Boknafisk

Selv om vi snart starter skreisesongen og ferskfisk, lever og rogn er delikatessene, hadde jeg litt problemer med å komme meg videre på min vandring langs kai og brygge da jeg oppdaget all den gode boknafisken som hang til tørk. Det var nesten som om jeg kunne fornemme smaken av den, med bacon og gulrotstuing til. Og et glass godt, kaldt vann.

Ulempen med boknafisken er at lukta av den henger igjen i kjøkkenet i flere dager etter koking, tross vifta. Det er det ikke alle som er spesielt begeistret for…