Ser rundt hytta og ellers på mine turer i terrenget at
einebærene begynner å få rette fargen. Vet ikke om mange i dag som bruker
einebærene i matlaginga, slik jeg kan huske min gamle farmor gjorde under min
oppvekst. Nydelig som einebærene er, etter min smak kanskje, mest til å krydre
viltretter og pinnekjøtt med. Brennevin, som genever/gin, kan jeg mildt sagt
styre min begeistring for, selv om einebær er brukt i smaksettingen.
Vi bruker
bjørkekvister under koking av julas pinnekjøtt, men einekvister har jeg hørt
skal gi en fin aroma. Kanskje noe å prøve i år, eller er det å rokke ved alle
års matopplevelse?
En matmons har alltid mat i tankene…
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar